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盛榮堂 鑄鐵圍爐鍋 24cm (附木蓋)日本製 ~鐵製燉鍋 湯鍋 火鍋~


尺 寸(約):內徑 24公分. 鍋深 8.4公分 

重 量(約):鍋 3.4公斤 

材質:鍋身-鑄鐵 鍋蓋-衫木。 

產地 : 日本 








      日本和法國現在流行一種很營養的烹調方式,就是用手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食物,其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋正是手工鑄品之可貴處,因不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣,可低脂烹調,封存原味與營養。

  英國研究指出使用鐵鍋也會釋放出一些鐵離子、補充鐵份。

 

 

 

 

【產品說明】

■鑄鐵鍋是以釜燒(800至1000℃)手工鑄造而成,釜燒時鐵的表面會形成氧化鐵,稱為氧化皮膜,氧化皮膜可使鐵器不直接觸水,得抑制生鏽。但此狀態鐵離子不易溶於水中,經一再使用氧化皮膜較薄處,開始形成生鏽,此仍氫氧化鐵,運用於食器,可與胃酸中和,為人體所吸收,有益健康。然無須擔憂生鏽之擴大,因長時間使用下,紅鏽加增時,白色斑塊即沈澱附著其上,阻絕紅鏽,形成循環的平衡。 

■鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表,鍋厚好入香味,易封存食物鮮味.

■鑄鐵鍋因是手工打造有其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋,所產生不規則蜂巢鍋面在烹調食物只需用少許油即可,更符合現代人對低脂及健康的要求 .

■鑄鐵可以釋放鐵離子,舒解生活工作壓力與疲勞.

■無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝取過量問題!

 

  


 

商品特色:

1. 適用多種熱源:電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐、烤箱(木蓋不可入烤箱)...等。

2.省時省能源:良好的均勻導熱及保溫效果,使用中小火即可,熱能不逃逸,不浪費能源。

3.功能性強:細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。

4.新健康美食:不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣,可低脂烹調,封存原味與營養,且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內,吃出美味與健康。

5. 清洗容易:以軟布或海棉清洗(不可用鐵刷),清洗完畢後再以乾布擦乾並充份乾燥鐵器以防生鏽。( 請勿長時間空燒 )






 

【使用注意事項】

1.新品使用前先抹油炒菜屑,以增加鍋子之親油性。

2.煮過使用後,請將食物移進其它容器,以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色,或導致鐵鍋生鏽。

3.用後以海綿清洗乾淨,再以小火微烘乾,徹底乾後,收存在乾燥處,長期不用則以吸水性紙包好收存。

4.如生鏽的話,以較硬菜瓜布、將鏽跡清除,再裝水煮沸倒掉,約煮2次後,以小火輕微烘乾,薄抹食用油收存。生鏽,洗淨後,無害健康





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資料來源:MOMO購物中心 - 【日本南部鐵器】盛榮堂OIGEN 鑄鐵圍爐鍋 24cm 附木蓋(日本生鐵鍋 燉煮鍋 湯鍋火鍋 荷蘭鍋 露營)

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